Schankanlagen
Hand aufs Herz: Speisen sind gut, Getränke sind besser! Denn diese tragen in der Gastronomie den höchsten Anteil zum Gewinn bei. Dabei ist für jeden Gastronom der Wareneinsatz eine der wichtigsten Kennzahlen.
Und deshalb ist auch die Schankanlage das Herzstück in jedem Gastronomiebetrieb. Nicht nur als kommunikatives Zentrum für Wirt, Bedienung und Gäste, sondern auch als Quelle der Versorgung mit Bier und alkoholfreien Getränken. Hier sprudeln buchstäblich die Einnahmen!
Kaum zu glauben, dass viele Gastronomen auf die Optimierung des Ausschanks und damit der Wareneinsatzquote verzichten. Dabei steht mit „Calixeo“ von Hogatron eine Computer-Schankanlagen-Familie zur Verfügung, die sich hinterm Tresen unermüdlich darum kümmert, dass die Getränkeumsätze fließen.
Hier sprudeln die Einnahmen: „Calixeo Touch“
- Zapfen statt wegschütten: 10 % weniger Wareneinsatz bei steigendem Umsatz, denn:
• Kein Verlust durch Überschank und schäumende Getränke
• Kein Anzapfen nötig, weder nach dem Fasswechsel noch zum Betriebsbeginn - Bonierung vergessen? Vergiss es: Hektik in Stoßzeiten führt auch bei erfahrenem Personal immer wieder dazu, dass Kellner und Kellnerinnen die Bonierung vergessen. Das kann mit der intelligenten Schanktechnik der „Calixeo Touch“ nicht mehr passieren. Es bleibt dabei: Mehr Bestellungen, mehr Umsatz – und das ohne die unangenehme Kontrolle des Bedienpersonals. Die Anlage amortisiert sich bereits nach zwei bis drei nicht vergessenen Getränken pro Tag und Kellner. Die Identifizierung erfolgt per Kellnerstift oder die Bonierung über die Kasse.
- Kinderleichte und sichere Bedienung mit Produktsymbolen: Sparen Sie sich nervige Einarbeitungsphasen. Wie das kratz- und wasserfeste Glas-Touchdisplay funktioniert, verstehen Ihre Mitarbeiter sofort. Grafische Produktsymbole leuchten schneller ein als Produktcodes, sodass die Bedienung schneller von der Hand geht.
- Zufriedene Gäste und mehr Pro-Kopf-Umsatz dank geringer Wartezeiten: Auch in Stoßzeiten können mehrere Kellner gleichzeitig zapfen. Das hebt die Stimmung nicht nur beim Personal, sondern auch bei der Abrechnung.
- Optimierte Personalkosten: In ruhigen Zeiten zapfen die Kellner einfach selbst. Die einfache Bedienbarkeit macht’s möglich. Schankkellner oder Barkeeper sind dann nur im Stoßgeschäft nötig, wenn überhaupt. Jeder bekommt digital seine individuellen Zugriffsrechte.
- Bleiben Sie flüssig – und das zweifach: Nichts hemmt den Getränkeumsatz mehr als stockende Zapfabläufe. Das kann mit der „Calixeo Touch“ nicht passieren. Die Kredit- und Fehleranzeige informiert: „Getränk leer“, „Gas leer“ usw. Der Fasswechsel erfolgt automatisch, sodass Ihr Thekenteam sich weiter ums Geschäft kümmern kann.
- Schnittstelle für einfache Integration von Fremdgeräten: Noch eine Möglichkeit, Geld zu sparen. Denn dank der intelligenten Schnittstelle im 2-BUS-System lassen sich andere Geräte anschließen, verwalten und gemeinsam betreiben, reibungsloser Datenaustausch inklusive. Das geht beispielsweise mit unseren Kassensystemen, Funkboniersystemen von Orderman oder anderweitiger Ausstattung.
- Die Anlage wächst mit: Wissen Sie heute schon, für wie viele Gäste Ihr Gastro-Betrieb in ein paar Jahren die Lieblingsadresse ist? Nein? Wir auch nicht. Aber wir wissen, dass die „Calixeo Touch“ mitwächst – ganz flexibel.
- Das Back Office vereinfacht die Verwaltung: Hier legen Sie alle Produkte und Angebote selbst an, weisen den Schankkellnern und dem Servicepersonal ihre Rechte zu. Und das alles selbsterklärend ohne daumendicke Bedienungsanleitungen.
- Fernwartung senkt Betriebskosten: Fehler lassen sich innerhalb von Minuten auslesen – keine Anfahrtskosten, hohe Zuverlässigkeit, schneller Service.
- Unterhaltungskosten immer im Blick: Die regelmäßige Wartung im Rahmen von „Hogatron Care Pack“ garantiert Ihre Getränkequalität. Außerdem gewährleistet sie den störungsfreien Betrieb Ihrer Anlage. Kümmern Sie sich um Ihr Tagesgeschäft; wir betreuen Ihre Technik zu fest kalkulierten Preisen.
Da boniert man mit Fingerspitzengefühl: „Calixeo Pro“
Es muss nicht immer ein Touch-Display sein. Denn gute Haptik schafft Sicherheit. Beim echten Tastendruck weiß man über die Fingerspitzen, was man boniert. Deshalb ist die „Calixeo Pro“ mit 12 Drucktasten die ideale Schankanlage für alle Haptiker.
- Zapfen statt wegschütten: 10 % weniger Wareneinsatz bei steigendem Umsatz, denn:
• Kein Verlust durch Überschank und schäumende Getränke
• Kein Anzapfen nötig, weder nach dem Fasswechsel noch zum Betriebsbeginn - Bonierung vergessen? Vergiss es: Hektik in Stoßzeiten führt auch bei erfahrenem Personal immer wieder dazu, dass Kellner und Kellnerinnen die Bonierung vergessen. Das kann mit der intelligenten Schanktechnik der „Calixeo Pro“ nicht mehr passieren. Es bleibt dabei: Mehr Bestellungen, mehr Umsatz – und das ohne die unangenehme Kontrolle des Bedienpersonals. Die Anlage amortisiert sich bereits nach zwei bis drei nicht vergessenen Getränken pro Tag und Kellner. Die Identifizierung erfolgt per Kellnerstift oder die Bonierung über die Kasse.
- Zufriedene Gäste und mehr Pro-Kopf-Umsatz dank geringer Wartezeiten: Auch in Stoßzeiten können mehrere Kellner gleichzeitig zapfen. Das hebt die Stimmung nicht nur beim Personal, sondern auch bei der Abrechnung.
- Optimierte Personalkosten: In ruhigen Zeiten zapfen die Kellner einfach selbst. Die einfache Bedienbarkeit macht’s möglich. Schankkellner oder Barkeeper sind dann nur im Stoßgeschäft nötig, wenn überhaupt. Jeder bekommt digital seine individuellen Zugriffsrechte.
- Bleiben Sie flüssig – und das zweifach: Nichts hemmt den Getränkeumsatz mehr als stockende Zapfabläufe. Das kann mit der „Calixeo Pro“ nicht passieren. Die Kredit- und Fehleranzeige informiert: „Getränk leer“, „Gas leer“ usw. Der Fasswechsel erfolgt automatisch, sodass Ihr Thekenteam sich weiter ums Geschäft kümmern kann.
- Schnittstelle für einfache Integration von Fremdgeräten: Noch eine Möglichkeit, Geld zu sparen. Denn dank der intelligenten Schnittstelle im 2-BUS-System lassen sich andere Geräte anschließen, verwalten und gemeinsam betreiben, reibungsloser Datenaustausch inklusive. Das geht beispielsweise mit unseren Kassensystemen, Funkboniersystemen von Orderman oder anderweitiger Ausstattung.
- Die Anlage wächst mit: Wissen Sie heute schon, für wie viele Gäste Ihr Gastro-Betrieb in ein paar Jahren die Lieblingsadresse ist? Nein? Wir auch nicht. Aber wir wissen, dass die „Calixeo Pro“ mitwächst – ganz flexibel.
Das Back Office vereinfacht die Verwaltung: Hier legen Sie alle Produkte und Angebote selbst an, weisen den Schankkellnern und dem Servicepersonal ihre Rechte zu. Und das alles selbsterklärend ohne daumendicke Bedienungsanleitungen. - Fernwartung senkt Betriebskosten: Fehler lassen sich innerhalb von Minuten auslesen – keine Anfahrtskosten, hohe Ausfallsicherheit, schneller Service.
- Unterhaltungskosten immer im Blick: Die regelmäßige Wartung im Rahmen von „Hogatron Care Pack“ garantiert Ihre Getränkequalität. Außerdem gewährleistet sie den störungsfreien Betrieb Ihrer Anlage. Kümmern Sie sich um Ihr Tagesgeschäft; wir betreuen Ihre Technik zu fest kalkulierten Preisen.
Alles steuert nach Ihrer Pfeife: „Calixeo Flex“
Sie verfügen bereits über eine Schankanlage, womöglich in Sonderausführung, möchten diese aber künftig extern steuern? Da kommt die „Calixeo Flex“ gerade recht. Diese Pfeifensäule von Hogatron ist ein echter Hingucker, ob einzeln oder in Verbindung mit einer Kombisäule.
Hier die wichtigsten Pluspunkte:
- Bis zu 12 Mengentasten pro Ventil: Mit Start-/Stoppfunktion: Ein Getränk kann beliebig oft abgestoppt werden.
- Kellnerbezogene Restmengen-Verwaltung: Die noch offene Restmenge wird je Kellner gespeichert und kann jederzeit nachdosiert werden.
- Optische Kredit- und Fehleranzeige: Wenn ein Getränk oder das Gas leer ist.
- Kontrollierte Schaumtaste: Für eine appetitliche Schaumkrone.
- Liter-Zählfunktion für den großen Bierdurchsatz: Bei geöffnetem Hahn erfolgt automatisch die Verrechnung eines Getränks, wenn die eingestellte Menge erreicht ist.
- Begleitkühlung bis zum Hahn: Damit die Bierqualität bis ins Glas erhalten bleibt.
Keiner wie der andere: Jeder gastronomische Betrieb hat seinen eigenen Stil. Deshalb gibt es die Pfeifensäule in verschiedenen Ausführungen, für 1 Hahn oder 2 Hähne, mit oder ohne Mengeneingabe-Tastatur – und ggf. mit Kellnerschloss.
Platz ist eine Frage der Ehre: „Calixeo Compact“
Klein, aber oho! Ob der Volksmund da wohl die „Calixeo Compact“ von Hogatron im Sinn hatte? Jedenfalls ist dieses Oberthekengerät die wohl kompakteste Computer-Schankanlage der Welt! Für die kleine Kneipe in unserer Straße, fürs Café, den Food Truck, Kiosk, Biergarten, Ausschankwagen. Wo Platz eine Frage der Ehre und Funktion eine Frage des Anspruchs ist.
Mit allem, was eine Schankanlage braucht:
- Karbonator: Dieser versetzt gewünschte Getränke mit CO2 und presst diese gleichzeitig zum Zapfhahn.
- Durchlaufkühler: Kühlt die Getränke auf die perfekte Temperatur.
- Bierleitung
- Portionierung: Für bis zu 6 Limonaden / Säfte und zusätzlich ein Bier oder Wein.
- Computer: Zählt jedes Getränk, erstellt Kellnerabrechnung, druckt diese aus oder übermittelt die Daten ans Kassensystem.
- Modulare Ausbaufähigkeit: Vielseitige Anschlussmöglichkeiten für externe Zusatzgeräten wie Biersäulen, Spirituosen-Portionierer, Kaffeemaschinen, Kartenleser, Münzautomaten.
Auch ohne Showeinlage süffig: Cocktailautomat
Zugegeben: Optisch macht’s was her, wenn der Barkeeper die Wodka-Flasche in die Luft wirbelt, die Eiswürfel eigenhändig „crusht“ und den Früchtesirup mit ausdruckstarker Empathie in den Shaker gießt, um dem Gast am Ende einen süffigen Cocktail zu kredenzen.
Aber: Die vom geschulten Barkeeper persönlich gemixten Bloody Marys, Alabama Slammers, Angel Faces, Piña Coladas & Co. sind in der Herstellung teuer – Stichwort Personalkosten! Weniger spektakulär geschüttelt oder gerührt, aber genauso süffig und lecker sind die Drinks aus dem Automaten von Hogatron.
- 1 + 24: Der Cocktailautomat von Hogatron verfügt über einen Dosierkopf und 24 Röhrchen für Säfte, Sirup und Spirituosen.
- Gleichbleibende Portionierung: Kontrollierter Wareneinsatz der Zutaten für einen verlässlichen Geschmack.
- Weniger Personalkosten, kürzere Zubereitungszeit
- Automatische Bonierung: Bonierung in der Kasse
Jeder Tropfen zählt: Wein- und Spirituosengerät
Sie nehmen es beim Ausschank ganz genau? Recht haben Sie! Gerade Wein und Spirituosen sind im Wareneinsatz teuer. Deshalb sollten sie konsequent portioniert sein. Das Wein- und Spirituosengerät von Hogatron gewährleistet, dass kein Tropfen zu viel im Glas landet – aber auch keiner zu wenig!
Jedes ausgegebene Getränk der elektronischen Schankkontrolle wird portioniert, registriert und einem Kellner zugewiesen. Über die Computer-Schankanlage landen alle Bonierungen automatisch in Ihrer Registrierkasse.
Manchmal darf’s auch klassisch sein. Für die gute alte mechanische Zapfanlage gibt’s auch in modernen Zeiten gute Gründe: Sie lässt sich leicht auf- und abbauen, ist weniger störanfällig und schont sogar die Umwelt, denn sie stößt weniger CO2 aus. Außerdem eignet sie sich bestens, wenn sich die Gäste selbst bedienen sollen.
Postmix-Getränke und -Ausschanktechnik
Für den Gast sind sie Frische, Leichtigkeit und Geschmack pur – ein sorgloses Lebensgefühl. Für den Gastronom sind sie das auch – plus sicherer und attraktiver Umsatz. Postmix-Getränke, oft mit Frucht- oder Kräutergeschmack, sind der Zeitgeist aus der Schankanlage. Gesund, lecker, erfrischend – und obendrein nachhaltig!
Bieten Sie Ihren Gästen auch bei alkoholfreien Getränken höchsten Mehrwert mit Vitaminkick – da steigt der Umsatz wie von selbst.
Für alle Sinne: Sirups in Premiumqualität
Kennen Sie das auch, dass Ihnen das Wasser im Munde zusammenläuft, wenn Sie an den nächsten Softdrink oder die fruchtige Limonade denken?
Damit es Ihren Kunden auch so geht, bieten wir das ganze Postmix-Sirup-Sortiment von Grapos – von Softdrinks und Bio-Limo über Frühstücks- und Wellness-Getränke bis zu Bio-Säften. Fast 100 verschiedene Sorten. Und fast ebenso viele Vorteile.
- Premiumqualität: Bio-Getränke mit weniger Süße, aber mehr Geschmack, vegan und frei von Allergenen
- Nachhaltig und ressourcensparend: Sirups in umweltschonenden Bag-in-Boxen, die wenig Lagerkapazität erfordern und Kühllager überflüssig machen. Ohne Leergut, 90 % weniger CO2-Belastung.
- Eigenkreationen: Mischen von Getränken in jedem Verhältnis möglich – auf Knopfdruck prickelnd oder still
[Hier geht’s zur Liste.]
Ausschanktechnik: Damit das Herz so hoch schlägt wie der Umsatz steigt
Funktional und optisch cool: Die „Schankomat“-Geräte von Grapos im einmaligen Design zeigen schon von außen, welche Qualität am Ende rauskommt.
- Der Original-„Schankomat“ (Produktlinie Avantgarde) bietet neben der systemtypischen Optik auch die notwendigen Zusatzgeräte für die Registrierung in der Gastronomie.
- Oberthekengeräte werden zu kleinen Limonadenfabriken: Sodaerzeugung, Kühlung und Zapfgerät in einem.
- Kleine Pub-Betriebe mit hohem Ausstoß haben anderen Anforderungen an die Ausschanktechnik als geräumig gestaltete Selbstbedienungsanlagen. Die vielfältigen Grapos-Ausschankgeräte bieten die Lösung für jede gestronomische Anforderung.
- GrapiSun-Technik: Damit das erste Kaltgetränk am Morgen der perfekte Einstieg in den Tag ist – für Gast und Gastronom gleichermaßen, am Buffet oder im Büro. Selbstverständlich mit integrierter Reinigungsfunktion.
- Brooklyn-Technik: Urbaner Lifestyle am Zapfhahn: Ob „Homemade Style“ oder „Bio“, ob Oberthekengerät oder Selbstbedienung/Refill plus Belegestation: Das setzt dem Gast die Kaltgetränk-Krone auf – und versetzt das Umsatz-Zepter des Gastronoms in Schwingungen.