Flaschenkontrolle
Zu tief in die Flasche schauen sollte niemand. Und das Bedien- und Thekenpersonal in der Gastronomie gleich doppelt nicht. Denn zum einen braucht jeder einen klaren Kopf bei seiner Arbeit. Zum anderen ist es mühselig und wenig effektiv, den Flascheninhalt persönlich genau unter die Lupe zu nehmen, um den Verbrauch zu prüfen oder die Rechnung daraus abzuleiten.
Deshalb bietet Hogatron verschiedene technische Hilfen für die Flaschenkontrolle in Gastro-Betrieben.
Ein Mützchen zur Kontrolle: Cap Lock
Ein Öffnergerät von Hogatron und für jede Flasche ein kleines Mützchen („Cap“) – mehr braucht’s für die Flaschenkontrolle und -bonierung nicht.
Beim Cap handelt es sich um eine Flaschenverriegelung, die sich erst wieder entfernen lässt, wenn Kellner oder Barkeeper sie ins Öffnergerät einführen und entweder die Entnahme bonieren oder am so genannten Schankbalken den berechtigten Kellnerstift einstecken.
Die Caps sind frei programmierbar und lassen sich dem jeweiligen Getränk zuordnen. Ins System integriert ist eine Eingabetastatur zur direkten Buchung der Flasche auf einen Tisch („Tischeingabe“) und ein Kellnerschloss zur Aufnahme des Kellnerstifts, um die entnommenen Flaschen einem bestimmten Kellner zuordnen zu können.
Die wiegen Sie in Sicherheit: Flaschenschubladen und -schränke
Im Gastgewerbe zählt jeder Milliliter. Die Entnahmemenge von Wein und Spirituosen aus Flaschen per Augenmaß zu ermitteln, ist möglich – aber letztlich doch höchst ungenau. Eine Waage irrt sich nicht, und sie lässt sich auch nicht überlisten.
In den mit Waagen ausgestattete Schubladen, Schränke und Vitrinen von Hogatron, in denen die Flasche gelagert sind, geht kein Tröpfchen unkontrolliert verloren, geschweige denn eine ganze Flasche. Das System registriert die Flasche, wenn der Kellner sie entnimmt, und gegebenenfalls die Entnahmemenge, wenn er sie wieder zurückstellt. Anschließend trägt es bei entsprechender Programmierung die Flasche in die Auffüllliste der Registrierkasse ein, ordnet sie dem Kellner zu und registriert sie in der Kellnerkasse – und das in allen Betriebsmodi wie Debit, Kredit oder Kellnerkredit.
Wichtigste Vorteile:
- Schnelle Arbeitsweise
- Kurze Amortisationszeit
- Flexibler Aufbau der Waagen nach individuellen Anforderungen
- Integration in die elektronische Schankanlage ohne separates Bedienpult möglich